Globalna nestašica proteina sirutke ispraznila police i diže cijene u Njemačkoj

Globalna popularnost proteinskih prehrambenih proizvoda izazvala je neočekivane posljedice na njemačkom tržištu, gdje se proteinski sastojci danas nalaze u shakeovima, pločicama, kruhu, pudinzima, sladoledima pa i kavi.×IzvoriPoslovni dnevnik Masovna potražnja dovela je do toga da su police s proteinskim proizvodima kod mnogih trgovaca doslovno ispražnjene.×IzvoriPoslovni dnevnik Popularni brendovi poput ESN-a ili More Nutritiona na mnogim se mjestima više uopće ne mogu pronaći.×IzvoriPoslovni dnevnik

Veliki drogerijski i trgovački lanci, među kojima su dm i Müller, potvrdili su da pojedini proizvođači trenutačno ne mogu u potpunosti isporučiti naručenu robu.×IzvoriPoslovni dnevnik Glavnim krivcem označava se globalna nestašica proteina sirutke, poznatijeg kao whey protein, a brzo rješenje nije na vidiku jer potražnja raste brže od proizvodnih kapaciteta.×IzvoriPoslovni dnevnik

Mliječna industrija godinama je svoje kapacitete prilagođavala umjerenom rastu od jedan do dva posto, budući da protein sirutke nastaje kao nusproizvod pri proizvodnji sira.×IzvoriPoslovni dnevnik Nitko nije očekivao da će samo u prvih pet mjeseci 2026. godine prodaja proteinskog praha u njemačkoj maloprodaji skočiti za 85 posto.×IzvoriPoslovni dnevnik Sjedinjene Američke Države, dosad ključni opskrbljivač svjetskog tržišta, drastično su smanjile izvoz sirutke zbog porasta domaće potražnje, povezane i s popularnim injekcijama za mršavljenje poput Ozempica uz koje se preporučuje prehrana bogata proteinima.×IzvoriPoslovni dnevnik

Cijena koncentrata whey proteina na burzama se udvostručila od siječnja, dok je visokokvalitetni izolat poskupio za preko 40 posto.×IzvoriPoslovni dnevnik Poznati brendovi već podižu cijene, a na policama se privremeno drže jedino trgovačke marke poput Müllera i Edeke koje imaju dugoročne jednogodišnje ugovore s dobavljačima.×IzvoriPoslovni dnevnik Stručnjaci upozoravaju da bi se, nakon isteka postojećih fiksnih ugovora, nestašica i val poskupljenja mogli preliti i na do sada stabilne trgovačke marke.×IzvoriPoslovni dnevnik

Nekoliko velikih mliječnih koncerna te srednjih poduzeća već je pokrenulo velike investicijske projekte za proširenje proizvodnih kapaciteta. Međutim, izgradnja i puštanje u rad novih postrojenja spor je proces, pa se prve nove količine sirovina na tržištu očekuju tek za dvije do tri godine. Za one koji u svakodnevnoj prehrani i fitnes rutini ovise o dodacima prehrani, idući mjeseci donijet će ozbiljan test za kućni proračun.×IzvoriPoslovni dnevnik